ingredienti per 8 persone
1 kg di lonza di maile
500ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio ex
1 carota
1gambo di sedano
1/2 cipolla
in una pentola per arrosto mettete il burro e l'olio,fate sciogliere il burro aggiungete il trito di carota sedano e cipolla. fate soffriggere e aggiungete la lonza di maile,
fate dorare la lonza da entrambi i lati, aggiungete il brodo vegetale , coprite e lasciate cuocere per circa 40 /50 minuti a fuoco medio., rigirando di tanto in tanto
una volta terminata la cottura ,tagliate a fettine sottili e ricoprite con il sugo di cottura, (potete accompagnare la lonza con patate al forno).
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