Filetto di merluzzo alla mugnaia

INGREDIENTI (per 2 prs)
- 2 filetti di merluzzo
- una noce di burro
- farina
- latte
- sale e pepe
- 1 limone
- un rametto di prezzemolo

Prendere i filetti e tamponarli con carta assorbente, immergerli nel latte e poi impanarli nella farina; 

scaldare una noce di burro e rosolare i filetti su entrambi i lati, salare a piacimento.

 Scolare i filetti e adagiarli su un piatto da portata, cospargerli di pepe, una spremuta di limone e il prezzemolo tritato. Far imbrunire il burro rimasto in padella e versarlo sui filetti.

Guarnire con delle fettine di limone!!!