limonata

ingredienti per circa 2 l di limonata

1,5 l di acqua
300 gr di zucchero
10 limoni

in una pentola mettete lo zucchero con l'acqua, mettete sul fuoco, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, spegnete e lasciate raffreddare..

       

intanto lavate i limoni asciugateli e con l'aiuto di uno spremi agrumi ricavatene il succo,            

 

una volta che lo sciroppo sarò raffreddato unite il succo dei limoni, riponetelo in bottiglie o in una caraffa e mettete in frigo                                                                                                                    

   

potete conservare la limonata in frigo anche per tre giorni.......                      

               

fresca e dissetante.                                                                                           

Sbriciolata senza cottura

ingredienti per 8 persone

250 gr di ricotta
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini
200 gr di biscotti secchi al cacao sbriciolati
4 cucchiai di nutella
       

in una ciotola amalgamate lo zucchero con la ricotta , avendo cura di non formare grumi, riponete in frigo fino a quando non ne avrete bisogno. Tagliate il cioccolato fondente a pezzettini, sbriciolate i biscotti con l'aiuto di un mattarello, unite la metà del cioccolato alla ricotta ed il restante ai biscotti sbriciolati

 

 

 

aggiungete ai biscotti sbriciolati 4 cucchiai di nutella e amalgamate bene il tutto, foderate con carta da forno  uno stampo con cerniera ( diametro di circa 22 cm9 disponete alla basa meta dei biscotti,ricoprite con la ricotta e concludete con i restanti biscotti.

    

   

mette in frigo per circa 2 ore...  togliete dallo stampo e servitevi.

Biscotti al cioccolato

ingredienti per circa 20 biscotti.

100 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
40 gr di zucchero
110 gr di farina
15 gr di cacao amaro
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagno maria. in tanto in una ciotola versate lo zucchero,una volta che il burro e il cioccolato saranno sciolti unite con lo zucchero.

  

 aggiungete poco per volta la farina,il cacao e il lievito setacciati, mescolate bene ed infine aggiungete l'uovo.

               

 continuate a mescolare fino ad ottenere un composto solido e morbido, formate delle palline della grandezza che preferite, ed adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno.infornate a 160° per 20/25 minuti in forno preriscaldato.

 

     

                     

sfornate  e lasciate raffreddare...

                                                       

Seppia patate e piselli

INGREDIENTI (per 4 prs)

- 1 kg di seppie
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di olio
- 400 gr di pisellini cotti al vapore o surgelati
- 3 patate medio grandi
- sale e pepe q.b.

Torta morbida al cioccolato fondente

ingredienti per 8 persone

100 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini
100 gr di zucchero
200 gr di farina 00
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci

 

Fate sciogliere il burro con il cioccolato a bagno maria, intanto in una ciotola mettete la farina lo zucchero e il lievito.

iniziate ad incorporare il latte poco per volta... mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo,dopo di che aggiungete il burro e il cioccolato sciolto continuando a mescolare

imburrate una teglia oppure rivestitela di carta da forno,versate il composto ottenuto e infornate a 180° per 30 minuti.

sfornate lasciate raffreddare e servite ... a piacere potete aggiungere zucchero a velo..

Strudel salato

ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta
300 gr di pancetta affumicata
3 sottilette ( oppure formaggio filante  a piacere)

prendete il rotolo di pasta sfoglia disponetelo su una teglia con carta da forno, ricoprite con pancetta a dadini e pezzettini di formaggio.Arrotolate la pasta sfoglia fino a formare un rotolo. infornate a 180° per circa 20/25 minuti

sfornate lasciate riposare per circa 10 minuti e servite tagliato a fette di circa 5 cm...

Coppa di fragole e crema pasticcera...senza uova!

INGREDIENTI (per 4 coppe)  

- 500 ml di latte
- 200 gr di zucchero
- 30 gr di maizena
- 70 gr di farina
- scorza di limone biologica
- 1 bustina di vanillina

Ossobuco di tacchino

INGREDIENTI (per 2 prs.)

- 3 ossobuco di tacchino
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 2 cucchiai di olio e.v.o
- una noce piccola di burro
- farina
- sale e pepe

Fettuccine con crema di piselli e prosciutto

INGREDIENTI (per 4 prs)                                                              

- 320 gr di penne rigate
- 200 gr di piselli freschi o surgelati
- 200 ml di panna vegetale
- 4 cucchiai di olio e.v.o
- 150 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
- una cipollina
- parmigiano grattugiato

Gnocchetti di patate alle verdure

INGREDIENTI (per 4 prs)

- 1 kg di gnocchetti di patate

- 4 cucchiai di olio e.v.o

- 2 carciofi

- 200 gr di cime di broccoletti

- 80 gr di pancetta a dadini dolce

- uno spicchio d'aglio

- sale e pepe q.b.

- una noce di burro

- parmigiano grattugiato